Fuldkornstærte med broccoli og nye løg

Play

opskrift: meyers madhus

sådan gør du

Bland de tre slags mel i en skål. Rør rapsolie, vand, salt og skyr i melblandingen, og ælt det sammen. Rul tærtedejen tyndt ud (ca. 2 mm), og læg dejen i en tærteform, så den dækker både bund og sider. Prik dejen med en gaffel. Sæt formen i ovnen ved 160 grader i 15 minutter, til tærtedejen har sat sig. Tag den ud, og lad den køle af.
Pil og snit de nye løg og hvidløget. Steg dem i lidt olie ved lav varme, indtil de er glasklare. Skær broccolibuketterne fra stokken, pluk dem i mindre stykker, og skyl dem. Snit spidskålen i tynde strimler, og vend så de sauterede løg og hvidløg, broccolien og spidskålen sammen. Pisk æg og mælk sammen, og krydr med salt og peber. Læg grøntsagerne i den forbagte tærtebund, og hæld æggemassen over. Bag tærten ved 170 grader i 25 minutter.

Skyl og tør salat og brøndkarse. Skær salaten i strimler. Pil og hak løget fint, og vend det sammen med salat og brøndkarse. Pisk eddike og rapsolie sammen, krydr med salt og peber, og vend det sammen med salaten. Vend hytteost i til sidst.

Anret toppingen på den sidste halvdel af den lune tærte, og servér.

TIP Tærtedejen kan sagtens laves, dagen inden den skal bruges. Hvis der bliver dej tilovers, kan den rulles tyndt ud, bages og spises som knækbrød