du skal bruge

ovnkartofler:
1 kg små skurede kartofler
2 spsk olivenolie
8 stilke timian
salt

kalveleversauté:
500 g kalvelever i skiver
2 spsk olivenolie
2 løg
2 gule peberfrugter
2 røde peberfrugter
250 g gulerødder
500 g cocktailtomater
100 g chorizopølse
1 fed hvidløg
2 tsk paprika
1-2 dl vand
1 bundt persille
2-3 spsk vineddike
salt

kalveleversauté med chorizo, peberfrugter, paprika og tomater

4 personer tilberedningstid: i alt: 45 min. print

Play

opskrift: christine bille nielsen

sådan gør du

ovnkartofler:
vend kartoflerne med olie og timiankviste i et ovnfast fad. bag kartoflerne 30-40 minutter ved 200 grader. prik i kartoflerne og mærk om de er møre og bag dem længere hvis de stadig er hårde. krydr de møre kartofler med salt.

leversauté:
skær leveren i strimler. varm olien op på en stor pande og steg leven ved høj varme til den er brune på alle sider. krydr med salt og peber og læg leveren på en tallerken. skær løgene i skiver. skær peberfrugterne i kvarte og derpå i tykke skiver. skær gulerødderne i tynde skiver. svits grønsagerne i 1 spsk olie på en stor pande i 5 minutter. skær pølsen i skiver eller små stykker, hvidløg i tynde skiver og halver tomaterne, og bland dem med grønsagerne på panden. spæd med lidt vand og lad grønsagsstuvningen småkoge i 15 minutter. vend leveren og hakket persille sammen med grønsagerne og smag til med paprika, vineddike og salt.

server leversautéen med ovnkartoflerne.

Tip:
I stedet for lever kan man bruge oksekød, svinekød eller kylling i strimler.

køb varerne hos nemlig.com