kartoffelpyt med spejlæg
4 personer
tilberedningstid:
i alt: 40 min.
print
sådan gør du
hak løgene og steg i olien. når de er gyldne kommes kartofler og selleri i tern ved. småsteger til det er mørt. husk salt og peber. vend purløg i lige inden servering. anret pytten på et stort fad. dryp lidt olie på panden og slå æggene ud på panden. steg dem ved middelhøj temperatur til æggehviden er stivnet og blommen lun. skyl og tør salaten grundigt. pluk salaten i stores stykker. pisk olie og eddike eller citronsaft sammen og vend med salaten. smag til med salt og peber.
server kartoffelpytten med spejlæg og salat.
et godt alternativ til almindelige kartofler.
kan gensteges. god som grund til biksemad med spejlæg eller som supplement.
kan koges sammen med en rest suppe til frikasse. bland med usødet pandekagedej, og steg som kartoffelpandekager. bland evt. med en rest muslinger og karry.
opskriften leveres af:
