kylling i karry med grønne linser og græskarsalat
4 personer
tilberedningstid:
i alt: 45 min.
print
opskrift: inger kjærgaard / the cookroom
sådan gør du
kylling i karry:
skær kyllingelårene over i ledet, til over- og underlår. træk skindet af overlårene. hak løgene og skær æbler og fennikel i tern (gem lidt af den grønne fennikeltop til drys). brun kyllingen i en bredbundet gryde med lidt olie. tilsæt løg og karry og svits med. tilsæt æbler og fennikel og lad stege et par minutter. tilsæt vand så det dækker. tllsæt linser og krydr med salt og peber. lad det hele koge under låg i 30 minutter, til kødet og linserne er møre.
græskarsalat:
skær græskarret i meget tynde skiver (med skræl) med en kartoffelskræller eller ostehøvl. skær æblerne i tynde både. bland græskar og æbler med eddike, olie, grofthakkede peanuts, salt og peber.
server kylling i karry med salaten og drys med lidt af det grønne fra fennikeltoppen. giv godt brød til.
opskriften leveres af:
