svinemørbrad
4 personer
tilberedningstid:
i alt: 50 min.
print
sådan gør du
mørbraden krydres med salt og peber og brunes i olivenolie. tril den i panden for at få den jævnt brun. der må krydres under hele denne seance. kom resten (ikke citronsaft) på sammen med lidt mere olie.
småsimrer under låg. steges medium til hvid, hvilket vil sige saftig gennemstegt og måske en anelse rosa lige i midten. kødet skal føles fjedrende i fingeren, når du trykker.
stegetid: 12-15 minutter. hold øje. mørbrad er fint, mørt kød og derfor sart, hvad angår varme. det er nødvendigt at skærpe fornemmelsen.
server med kogte kartofler.
koldt kød.
opskriften leveres af:
