torsk med sennepssauce, bagte rodfrugter og rødbedesalat
4 personer
tilberedningstid:
i alt: 60 min.
print
opskrift: trine hahnemann / hahnemanns køkken
sådan gør du
bagte rodfrugter:
skræl alle rodfrugterne, og skær dem 5 cm lange stave eller store tern. hak hvidløgene groft. vend rodfrugter, hvidløg og timian med olie i et stort ovnfast fad eller bradepande, og drys med salt og peber. bag rodfrugterne i ovnen ved 180 grader i 45 minutter. vend rundt en gang imellem.
rødbedesalat:
riv rødbederne groft. skær æblerne i små tern. pres saften af limefrugten. vend rødbeder, æbler og limesaft sammen. drys med salt og peber.
torsk i sennepssauce:
skær torsken i ens strykker og læg dem i en sauterpande eller almindelig pande. hæld vin ved og krydr med salt og peber. damp fisken under låg i 3 minutter. tag fisken op med hulske, og læg den på et fad under folie, så den holder sig varm.
skær porren i skiver. kom porre og fiskesennep i fiskekogevandet, og lad det simre i nogle minutter. tilsæt fløde, og smag til med salt og peber.
server torsken med sennepssauce, bagte rodfrugter og rødbedesalat.
opskriften leveres af:
